Save the 下北沢

はじめまして。ミチといいます。
下北沢で出会った人と猫、３人で暮らしています。
この運動に関わり始めたころ、２年ほど前でしょうか、
「かわらばん」を配布していて聴いた言葉が忘れられません。

「大きい道路ができるころには、どこか違う場所を探すよ」
自分たちが本当によいと思うものを作って、
堅実な商売をしているご夫婦。
「どこに行っても店はできるから」と言われ、
私はがっかり顔だったのかもしれません。
「再開発はいやだね。がんばって」
逆に、慰められてしまいました。

「再開発の見直し」は変化を拒むものではありません。
ながく営んでいる志しあるお店も、
新しいお店が生まれるのもまた、街の魅力です。
そして住んでいる人、働いている人、訪れる人、
たくさんの人で街はできています。
構成する存在はいつも同じではなくて、
その流れ自体がシモキタらしい。

いきいきと動いていた街が、
大きな道路で分断されたなら
高層ビルにどこかと同じようなお店が並ぶなら
シモキタの魅力が死んでしまう。
しかもその道路が、本当に必要なものでなかったら。
少なくとも、私がシモキタらしいと感じる場所は
ぐっと減ってしまうのだろう。
あ、立派なドコモショップができている…とか、
こんなことを考えながら、下北沢を歩いています。

あなたにとっての「シモキタらしさ」は、なんですか？

（ミチ）

みなさんこんにちは。ゆるゆるスタッフのカエコムです。
毎日寒いですが、みなさん風邪なんか引いていないでしょうか。
私は気をつけていたのですがひいてしまい、
大分たつのですが未だ鼻水が止まりません・・・。

さて、先日ブログに書いた続きなのですが(11月5日参照）
お料理教室、行ってまいりました。
メンバーは　セイブザ下北沢　WEB＆メルマガ班女子。
約1名風邪で欠席してしまったのが残念だったのですが、
とても素敵な時間を過ごすことができました。
（私も風邪気味だった為、美味しい香りがわからなかったのが残念。）

習ってみて私が感じたことは、料理って奥が深い！ということ。
一つのメニューに何気なく入っている食材たちにもそれぞれに役割があることや、食材の良いところを引き出すやり方だとか。
ちょこっと料理の本とかに書いてあることが、実はとても重要なことだったりとか。
そんなところに関心させられっぱなしでした。
普段から料理はするものの、今まで大分いろいろなポイントを省いていることにも気づき、少々恥ずかしい気持にもなりました。

第一回目は「切る」というお題。
包丁を研ぐところから、料理を作って食べるところまでというお腹一杯な内容でした。
研ぎ方、切り方、手の動き、身体の位置。
あるのですね。正しいやり方が。
オーナーの天野さんが切った野菜たちは細胞が壊れていなく切り口がつるん！
としていて、それに比べて慣れていない私はガサガサしていて、切るだけでもプロとは確実に違いました。
だから、料理の仕事では最初、野菜をひたすら切る、という下働きがあるんですね、きっと。

ちなみに本日のメニューは
・ スープミネストラ、
・ ほうれん草のリゾット
・ 鶏絲沙拉(ジィスーシャーラー)

　　　　　　　　
もちろん、どれも美味しくて、大満足！想像通りの素敵な時間でした。
来月は「日本のだし汁」です。
お楽しみにぃ！

（kaecom）

「セイブ・ザ・下北沢」が発行しているメールマガジンを、この度リニューアルしました。（いつも読んでくださっているみなさま、ありがとうございます！）

今回で186号です。今後は、関連イベントのお知らせや、最近の活動状況、シモキタ界隈のプチ・ニュースなどのトピックスを、できるだけ見やすく、シンプルなかたちで、読者のみなさまにお届けしたいと思います。

これからも、みなさまとご一緒に下北沢のこと、再開発のことを考えていけたらとても嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

なお、このメルマガは下記のリンクよりご購読いただけます。

（メルマガ班より）

今月、とてもわくわくする出来事がありました。
それは、下北沢の仲良し女子メンバーで呑んでいた時のことです。
場所は下北沢ピュアロードにある、お酒も食べ物も美味しくて、お店の造りも素敵で、更に素敵なご主人と奥様で、これまた目のくりくりした超美男子のワンコがお出迎え＆お見送りしてくれるZUINというお店。
私はこのメンバーでの呑みが大好きで、この日は仕事で少々ぐでーっとなっていたのですが、そんなことも忘れるくらい楽しい！！
もう、きゃぴきゃぴしちゃうんです。
美味しいご飯を大好きな人たちに囲まれて食べる時間ってもしかしたら、一番素敵な時間かもしれない。
で、そんな楽しい時には更なる楽しいことが起こるのがまた不思議。

それは、呑んで何気ない会話を楽しんでいる時のことでした。
呑みメンバーで、ZUINの料理教室に通っているという子がいたのです。
お店で出しているような美味しいお料理が作れるようになれるかもなぁ。と、その瞬間思いました。
話を聞いてみるとますます面白そうな内容でした。
内容は、最初の一年間は基礎をみっちり。包丁の研ぎ方なんかもやるとのこと。
普通、料理教室って作るだけの様なイメージがあるけれど、そういうのとも少し違いそう。
なにしろ、今まで自分の為だけに作る料理ってそんなに凝ったもの作らないし、丁寧に料理を作ったりしていない。上手になりたいな。
興味はどんどんふくらんでいきました。
やりたいやりたいやりたい！！
と、きっとみんなが思った瞬間だったのだと思います。多分。

料理教室が開かれていることをその日初めて知ったので、私たちはその場で奥さんに料理教室の日程やらなにやらを聞き出し、そしてその場にいた4人でさっそくグループを作り、11月から早速料理教室に通うことになりました！
あの時の展開は早かった！！

というわけで、早速今週日曜日からスタートなのです。
先日、張り切ってリネンのエプロンを買ってしまいました。
楽しみだぁ！！！

（kaecom）