rss feedみなさんこんにちは。ゆるゆるスタッフのカエコムです。
毎日寒いですが、みなさん風邪なんか引いていないでしょうか。
私は気をつけていたのですがひいてしまい、
大分たつのですが未だ鼻水が止まりません・・・。
さて、先日ブログに書いた続きなのですが(11月5日参照）
お料理教室、行ってまいりました。
メンバーは セイブザ下北沢 WEB＆メルマガ班女子。
約1名風邪で欠席してしまったのが残念だったのですが、
とても素敵な時間を過ごすことができました。
（私も風邪気味だった為、美味しい香りがわからなかったのが残念。）
習ってみて私が感じたことは、料理って奥が深い！ということ。
一つのメニューに何気なく入っている食材たちにもそれぞれに役割があることや、食材の良いところを引き出すやり方だとか。
ちょこっと料理の本とかに書いてあることが、実はとても重要なことだったりとか。
そんなところに関心させられっぱなしでした。
普段から料理はするものの、今まで大分いろいろなポイントを省いていることにも気づき、少々恥ずかしい気持にもなりました。
第一回目は「切る」というお題。
包丁を研ぐところから、料理を作って食べるところまでというお腹一杯な内容でした。
研ぎ方、切り方、手の動き、身体の位置。
あるのですね。正しいやり方が。
オーナーの天野さんが切った野菜たちは細胞が壊れていなく切り口がつるん！
としていて、それに比べて慣れていない私はガサガサしていて、切るだけでもプロとは確実に違いました。
だから、料理の仕事では最初、野菜をひたすら切る、という下働きがあるんですね、きっと。
ちなみに本日のメニューは
・ スープミネストラ、
・ ほうれん草のリゾット
・ 鶏絲沙拉(ジィスーシャーラー)
もちろん、どれも美味しくて、大満足！想像通りの素敵な時間でした。
来月は「日本のだし汁」です。
お楽しみにぃ！
（kaecom）